A TABLE / MA RECETTE DE PAIN AU SON D’AVOINE ET GRAINES DE LIN

Aujourd’hui on mange sainement grâce tata coco.

Ma tante  qui est en rééquilibrage alimentaire ( le nouveau nom du régime) m’a donné cette recette hyper simple, saine et bonne.

J’adore le pain, je pourrais manger une baguette à moi toute seule! Mais bon le pain blanc  n’est pas ce qu’il y a de mieux.

Je ne suis pas en rééquilibrage mais je me dis que si je peux faire mon pain rapidement WHY NOT! Maman Ingalls est dans la place. Et oui car comme tous les 3 mois j’ai une crise bio/santé/équilibré/soignes toi de l’intérieur ça se verra à l’extérieur…

Les vertus du son d’avoine et des graines de lin sont indiscutables. Le premier favorise le transit et rassasie (il apporte réellement une sensation de satiété à l’éternelle affamée que je suis) et les secondes sont réputées pour leur fonction anti-cancérigène et sont riches en oméga 3 .

Préparation: 5 minutes

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les ingrédients:

du son d’avoine ( la moitié du paquet- 1 œuf – de l’eau – 1/2 paquet de levure de boulangerie- du sel).Le son d’avoine se trouve dans toutes les grandes surfaces maintenant, les graines de lin se trouvent au rayon BIO.

Diluer la levure dans un peu d’eau, vous pouvez aussi l’acheter fraîche chez le boulanger.

Dans un saladier, ajouter  la levure diluée au son d’avoine, incorporer l’oeuf. Battre au batteur et verser l’eau au fur et à mesure.

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Quand le son a absorbé tout le liquide, laisser reposer le pain sous un torchon.

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Au bout d’une heure,la pâte a gonflé. Former une boule, une baguette ou des petits pains (à vous de choisir). Si vous aimez la mie, façonnez votre pain en boule ou en baguette assez grosse. Si vous préférez la croûte, les petits pains vous ravirontDSCF7085

Il est préférable d’intégrer les graines de lin à la pâte mais comme j’ai oublié j’en ai disposé un peu sur le dessus, ce qui n’est pas top parce que les graines n’adhérent pas bien au pain.

Après environ 45 minutes de cuisson au four, dégustez! Attention aux estomacs fragiles des enfants, ne leur donner qu’une toute petite quantité.

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BON APPETIT

A TABLE / MA RECETTE DE POULET AU MICRO ONDES

Petite recette hyper simple de poulet à réaliser les soirs où le temps manque. Le soir  j’essaie toujours de réaliser des plats assez équilibrés mais bon le temps et l’envie manquent parfois à l’appel. Et puis la femme hyper à la page que je suis, a découvert très récemment qu’on pouvait cuire sa viande dans le micro ondes en 5 maxi 10 minutes.

Pour moi, la fonction principale du micro ondes est de préparer le pop-corn du samedi soir et décongeler ma viande BASTA! J’étais donc un peu sceptique quand j’ai tenté de cuire mes cuisses de poulet au micro ondes.

Préparation: 5 minutes

J’ai utilisé la fonction sensor de mon micro ondes et j’ai disposé mes cuisses de poulet dans la cocotte vapeur fournie avec . Je l’ai uniquement assaisonné de romarin et de piment d’espelette, du sel et du poivre bien sûr. Un peu d’eau dans le fond de la cocotte les cuisses de poulet posées sur le panier en hauteur ( elles ne touchent pas l’eau).

Cuisson: 6 minutes

Par peur, je les ai laissées cuire 12 minutes et malheureusement je les trop cuites, les hauts de cuisse étaient ok mais les bas étaient un peu sèches. Donc 6 minutes c’est le maximum.

DSCF7057 le poulet avant cuisson

 

DSCF7060 le poulet après cuisson

 

C’est simple, c’est bon  et surtout je gagne du temps!!

BON APPETIT

On s’organise – Maman qu’est ce qu’on mange!!! La fabrique à menus

Quel parent n’a jamais entendu cette phrase  » Qu’est ce qu’on mange??!! ». Vous venez de vous taper vos 8 heures de boulot (au travail ou à la maison)  et cette question est répétée sans fin jusqu’à la réponse lasse  » Je ne sais pas ». Chez moi même mon homme a la fâcheuse tendance à poser cette question mais d’une façon plus détournée ( on sait jamais hein)  » Chérie t’as prévu quelque chose pour ce soir? ». Comment te dire, oui  je vais prendre un bain moussant aux huiles essentielles et entourée de bougies plus parfumées les unes que les autres en sirotant un petit verre de monbazillac et en écoutant Jason Mraz. Pourquoi?

Plus sérieusement, dès ma sortie du travail (si ce n’est pas avant) mon cerveau était en ébullition à essayer de visualiser le  contenu de mon frigo / congélateur / placard / carte de la pizzeria   ( enfin si des fois).

Combien de fois je me suis retrouvée telle une larve devant mon frigo ouvert en me demandant ce que j’allais bien pouvoir faire avec ce qu’il y avait à l’intérieur.

Et puis un jour en demandant à mes filles ce qu’elles avaient mangé à la cantine une idée m’est venue. Pourquoi ne pas amener la cantine à la maison enfin plutôt l’idée du menu à établir sur une semaine?

Et bien pour faire mon 1er menu j’ai dû mettre une heure tout ça pour prévoir 5 repas du lundi au vendredi soir (le week end étant free style). Je n’ose même pas imaginer comment font les parents au foyer qui doivent prévoir le repas du midi ET du soir. Ces personnes sont des wonderwomen et supermen en puissance pour moi!

Avec l’expérience ( oui un couscous ne se prépare pas en 30 minutes!!), j’ai appris à  m’inspirer essentiellement des sites tels Marmiton et Cuisine TV en choisissant surtout les recettes express ( 30 minutes de préparation MAXIMUM).

Par exemple ce soir au four pendant que je tape ces petites phrases: une quiche champignons / poulet préparée en 10 minutes chrono ( champignons frais!) et 15 min de cuisson. A TABLE c’est prêt!

Cela me permet encore une fois de gagner du temps car je sais déjà ce que je vais préparer en rentrant. Le menu est accroché sur le frigo et la fameuse question n’est plus posée.

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Encore mieux depuis lundi sur le site Manger/bouger, vous pouvez trouver un nouvel outil: la fabrique à menus. C’est super simple vous entrez le nombre de personnes, déjeuners et/ou dîners/ menus express ou pas/ sur 5 ou 7 jours / porc ou sans porc / entrée/plat/dessert et en un clic on vous propose un menu varié. Après à vous de piocher pour confectionner votre menu idéal selon vos goûts et envies. Vous avez en plus la possibilité d’imprimer ce menu en plus de la liste des courses.

http://www.mangerbouger.fr/bien-manger/la-fabrique-a-menus.html#menu

Je vais probablement le tester pour le menu de la semaine prochaine. Généralement, j’établis les menus le vendredi pour pouvoir faire mes courses sur Internet le vendredi soir et les récupérer le samedi selon mes dispos (voir mon article à ce propos).

Il ne me reste plus qu’à conclure en vous souhaitant

BON APPÉTIT!